Дипломная на тему Бизнес-планирование (на примере гостиничного комплекса ЗАО Лилия)

Автор: Ольга

Тип работы: Дипломная

Предмет: Бизнес планирование (Бизнес планы)

Страниц: 60

Год сдачи: 2007

ВУЗ, город: Санкт-Петербург

Выдержка

Введение
В настоящее время в условиях перехода к рыночным отношениям на предприятиях и организациях бурно протекает процесс совершенствования форм и методов работы.
Сложность современной экономической ситуации, отсутствие четких оиентиров в развитии предприятий и организаций, нестабильность финансовых и хозяйственных отношений ставят сегодняшнего предпринимателя в зависимость от ряда трудно поддающихся анализу и контролю факторов. Сложность ситуации в значительной степени усугубляется отсутствием опыта ведения хозяйственно-экономической деятельности руководителями фирм и компаний в условиях рыночных отношений.
Отказ от плановых форм ведения хозяйства, централизованного управления экономикой, планового установления цен на продукцию и потребляемые ресурсы ставит перед современным предпринимателем совершенно незнакомый ему круг задач, от качества решения которых в значительной степени зависит финансово-экономическое состояние фирмы, ее конкурентоспособность, возможность динамического развития.
В круг этих задач входят:
 производственная и ценовая политика,
 маркетинг и сбыт,
 вопросы стратегического управления и планирования,
финансирование и кредитование текущих расходов и капитальных проектов.
Наиболее активно бизнес-план используется при поиске инвесторов: новых акционеров, кредиторов, спонсорских вложений и т.д. Помогает бизнес-план крупным предпринимателям и фирмам, которые собираются расширить дело, купив пакет акций существующей фирмы или организовав новую организационно-производственную структуру.
Таким образом, бизнес-план представляет собой программу, которая описывает экономико-организационную сторону проекта, реализация которого должна принести прибыль предприятию-инвестору.
Одним из главных вопросов является методика составления бизнес-планов, необходимых для решения вопросов, связанных с обоснованием перспектив развития предприятий и организаций, возможности получения банковских кредитов, осуществление структурной перестройки производства, создания условий для организации более эффективной и рентабельной работы.
Бизнес-план позволяет очертить круг проблем, с которыми столкнется предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной, конкурентной среде, сформировать и обеспечить пути решения этих проблем.
Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, ге она функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.
Составлению бизнес-плана предшествует определение целей собственного бизнеса в целом и бизнес-плана в отдельности. При этом определяются деловые, общие и личные цели, что является основой оценки успешного бизнеса как личного успеха предпринимателя.
Все предприятия (фирмы, компании) нуждаются в бизнес-плане. Тем не менее, для многих, особенно в нашей стране, необходимость разработки бизнес-плана не является неоспоримой истиной. Цель данной работы - показать значение бизнес-плана для организации успешного бизнеса, разработать такой план.
Стремительность рыночных перемен в экономике, практическое завершение процесса малой приватизации крупных предприятий, а значит, расширение рядов предпринимателей, делают данную тему актуальной.

1. Теоретические принципы бизнес планирования
1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана
Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны коммерческой деятельности предприятия: его производственные, коммерческие и социальные проблемы. Он составляется на 3-5 лет с разбивкой по годам, а первый год по месяцам. В отличие от директивного плана он не принимает законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от конъюнктуры рынка, и, таким образом, адаптируется к непредсказуемым рыночным ситуациям.
Бизнес-план представляет собой специальный инструмент управления, широко используемый практически во всех областях современной рыночной экономики независимо от масштабов и сферы деятельности предприятия, формы собственности. Это документ, в котором изложены организационные, производственные и рыночные аспекты предлагаемого бизнеса, а также представлены плановые расчеты объемов производства, вкладываемых инвестиций и получаемых финансовых результатов.
Составление бизнес-плана имеет существенное значение для предприятий в тех случаях, когда у них недостает собственных финансовых ресурсов для выполнения того или иного их проекта. В этих случаях данный документ является одним из основных, который необходим предприятию для обращения к другим нвесторам с просьбой привлечения их финансовых ресурсов для финансирования данного проекта или в банк, для получения на данную цель заемных средств, для определения объемов и разработки стратегии финансирования. При этом в качестве инвесторов могут выступать банки, другие юридические лица, а также физические лица.
Бизнес-план оценивает перспективную ситуацию как внутри фирмы, так и вне ее. Он необходим руководству фирмы для ориентации в условиях акционерной собственности и, в определенной мере, при создании обществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая распределяется в форме дивидендов между акционерами. Бизнес-план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации и ответственности.
Бизнес-план является одним из основных равных документов, определяющих стратегию функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период времени.
Для вхождения в рынок нового предприятия ему нужны исследования положения самого рынка и конкретной рыночной ситуации. Бизнес-план охватывает как внешние, так и внутренние цели. Основная внешняя цель заключается в том, чтобы определить будущих партнеров и кредиторов в успехе дела. Главная внутренняя цель бизнес-плана быть основой управления предпринимательской деятельностью. Конкретные цели раскрывают содержание и особенности плановых подходов, особенности самого предприятия, специфику его деятельности.
Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие:
- основание экономической целесообразности направлений развития фирмы;
- расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;
- определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способ концентрации финансовых ресурсов;
- подбор работников, которые способны реализовать данный план.
Каждая задача плана может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана концентрация финансовых ресурсов для решения стратегических задач. Именно бизнес-план важное средство для увеличения капитала фирмы. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.
Большинство проблем могут быть решены путем глубокой разработки планов. Постоянное уточнение бизнес-плана с целью приведения его к условиям, которые изменяются, усиливают возможность его использования как критерия оценки фактических результатов деятельности фирмы.
Бизнес-план не является постоянным документов: он систематично обновляется, в него вносятся изменения, которые происходят внутри фирмы, изменения на рынке, в экономике в целом.
Особенностью бизнес-плана как стратегического документа является его сбалансированность по определенным задачам с учетом реальных финансовых возможностей фирмы. Для того, чтобы бизнес-план был принят, он должен быть обеспечен необходимыми финансовыми ресурсами. Это в значительной мере определяет характер проектов, которые определяются при разработке бизнес-плана.

Содержание

Введение....4
1. Теоретические принципы бизнес планирования..6
1.1 Цель, функции и структура бизнес-плана....6
1.2. Методические принципы бизнес планирования....9
1.3. Основы разработки плана маркетинга и финансового плана..13
2. Бизнес план по гостиничному комплексу ЗАО Лилия...19
2.1 Резюме19
2.2 Краткая характеристика рынка гостиничных услуг..21
2.3 Организационный план29
2.4 Финансовый план.35
2.5 Характеристика и оценка рисков40
3. Пути повышения эффективности управления гостиницей..46
3.1. Валовые расходы гостиниц и проблемы усовершенствования законодательства46
3.2 Пути повышения качества гостиничных услуг51
Заключение...54
Список используемой литературы.56
Приложение..59

Литература

Список используемой литературы
1. Попов В.М. Сборник бизнес-планов. М., 2002.
2. Уткин Э.А. Бизнес-план. М., 2001.
3. Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. М., 2000.
4. Соболь С.М., Швиданенко Г.О. Покропивний С.М. Бизнес-план. Технология розробки. Навчальное пособие. К., 2002.
5. Маниловский Р.Г. Бизнес-план. Методические материалы. М.: Финансы и статистика, 2003.
6. Агафонова Л.Г., Рога О.В. Підготовка бізнес-плану. Практикум. К.: Знання , 2000.
7. Влосниеов А., Василенко В. Разрабатываем бизнес-план самостоятельно. Практическое пособие. - №23, август, 2000.
8. Шудра В.Ф., Величко А.Н. Как подготовить успешный бизнес-план. К., 2004.
9. Скворцов Н.Н. Как разработать бизнес-план предприятия. Практическое руководство для бизнесменов. К., 2001.
10. Бизнес-Информ. Бизнес-планирование на предприятии Е. Степанова, Е. Каминский. Журнал, май-июнь, 1999.
11. Буров В.М., Галь В.В., Казаков А.П., Морошкин В.А. Бизнес-план инновационного проекта. М., 2003.
12. Как составить план по маркетингу производственной компании. М.: Дело, 2000.
13. Как разрабоать бизнес-план. Проект Тасис по распространению технической информации, 2002.
14. Густав Берл, Пол Киршнер. Мгновенный бизнес-план. - М., 2001.
15. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Экономика. М., 2002.
16. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. Учебное пособие. М.: Нолидж, 2003.
17. Чудновский А.Д. Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. М., 2000.
18. Ефремова М.В. Основы технологии туристического бизнеса. Учебное пособие М.: Ось-89, 1999.
19. Чудновский А.Д. . Туризм в гостиничном хозяйстве. Учебник. М., 2003
20. Романов А.Н. Маркетинг. М.: Банки и биржи, 2001.
21. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. М.: Тендем, 2001.
22. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие. К.: Вира Р, 2001.
23. Кабукин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Минск: Новое издание, 2001.
24. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: ЮНИТИ, 2002.
25. Лукичева Л.И., Квартальнов В.А. Менеджмент туризма М.: Финансы и статистика, 2002.
26. Рукина С.Н. Финансы коммерческих предприятий и организаций. М.: Экспертное бюро, 2004.
27. Филимоненков А.С. Финансы предприятий. Учебное пособие. К.: Эльга Ника-Центр, 2002.
28. Колчина Н.В. Финансы предприятий. М.: Финансы, Юнити, 2004.
29. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. Учебное пособие. М.: Инфра-М, 2005.
30. Бородина Е.М. Финансы предприятий. М.: Банки и биржи, Юнити, 2003.
31. Буряковский В.В., Кармазин В.Я., Каламбет С.В. Финансы предприятий. Учебное пособие. Днепропетровск: Пороги, 2000.
32. Павлова А.Н. Финансы предприятий. Учебник. М.: Финансы, Юнити, 2001.
33. Крутик А.Б., Хайкин М.М. Основы финансовой деятельности предприятия для студентов вузов. Ростов-на-Дону: Феникс, 1999.
34. Сухова А.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. М.: Финансовая статистика, 2002.
35. Гостиничный и ресторанный бизнес. Журнал. 1(4) 2001.
36. Гостиничный и ресторанный бизнес. Журнал. 1, 2000